فطيرة الكركم الروتي الهندي
الروتي: فطيرة الكركم
فطائر الكركم اللينة بنكهات هندية لوجبة فطور وغداء شهية!
المكونات لـ 4 أشخاص
التحضير: 20 دقيقة / الطبخ: 20 دقيقة / الراحة: ساعة
- 150 غرام من دقيق نصف دقيق T110
- 150 جرام دقيق الحمص
- 150 مل من الماء الفاتر
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 2 ملاعق كبيرة من أوراق الكزبرة الجافة
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر (اختياري)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
اخلطي الدقيق ومكونات الملح مع التوابل وأضيفي الزيت والماء شيئًا فشيئًا.
اعمل كل شيء للحصول على عجينة طرية ومرنة لم تعد تلتصق ، ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة قبل تحضير العجين
، قسّمي العجينة ولفيها إلى 8 قطع قطرها حوالي 20 سم وسمكها 2 مم.
اضبطيه باستخدام دقيق نصف دقيق إذا لزم الأمر ، اطهيه في مقلاة ساخنة بدون دهن على كل جانب لمدة 40 ثانية مع الضغط على
الفطيرة بملعقة لتحميرها جيدًا.
***********************
***********************
اشترك في بريدنا الالكتروني
0 تعليقات على "فطيرة الكركم الروتي الهندي "
Post a Comment