شوربة بيض الليمون مع البازلاء
شوربة بيض الليمون مع البازلاء
إضافة الليمون والبيض إلى المرق - كما هو الحال في الحساء اليوناني أفغوليمونو - يجعلها مخملية. تضفي البازلاء نكهة حلوة ونابضة.
مكونات
- 1 تيرابايت. زبدة غير مملحة
- 1 ملعقة صغيرة. كراث مفروم ناعم
- 1 لتر مرق دجاج قليل الملح
- 3 ملاعق كبيرة. عصير ليمون طازج
- 2 بيض كبير
- ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
- 2 تيرابايت. بارميجيانو ريجيانو مبشور جيدًا
- 2 كوب بازلاء مجمدة مذابة
تحضير
- في قدر 3 لتر ، تذوب الزبدة على نار متوسطة.
- يُضاف الكراث ويُطهى مع التحريك حتى يصبح طريًا لمدة دقيقتين تقريبًا.
- أضيفي مرق الدجاج وعصير الليمون. جلب على نار هادئة.
- في هذه الأثناء ، اخفقي البيض مع نصف ملعقة صغيرة.
- ملح و 1/4 ملعقة صغيرة. فلفل. خففي النار إلى متوسطة منخفضة ، واخفقي البيض ببطء.
- أضيفي البارميجيانو ، وتبليه بالملح والفلفل حسب الرغبة ،
- وقسميه على 4 أوعية شوربة. نقسم البازلاء على الأطباق وتقدم.
***********************
***********************
اشترك في بريدنا الالكتروني
0 تعليقات على "شوربة بيض الليمون مع البازلاء"
إرسال تعليق